Наша философия – это сочетание местных фермерских и сезонных продуктов с коллаборацией необычных ингредиентов, рождающих неповторимый вкус наших блюд. MANE, Nordic bistro– Стильный интерьер с панорамными окнами на Преголю, северными акцентами, винтажным деревом в интерьере и opene space кухни и бара погрузит вас в особую атмосферу стиля и вкуса.
Меню
RAW
Строганина из северного муксуна 530
Строганина из оленины с можжевельником 590
Тартар из косули с кедровым орехом и брусникой на бриоши 590
Гребешки в фисташковом креме с персиками и малиновым луком 690
Бриошь с камчатским крабом 760
NEW
СТАРТЫ
Ремесленный хлеб с маслом бернуазет 190
Салат из летней зелени с медовой тыквой, местной горгонзолой и кедровым орехом 390
NEW
Хрустящие лангустины с медово-имбирным соусом и лаймовой лапшой из дайкона 590
Тако из кольраби с северной креветкой, кремом из местной брынзы и вяленым сердцем оленя 380
Рийет из скумбрии своего копчения с ремесленным хлебом 320
Паштет с вяленой клюквой и брусничным чатни с ремесленным хлебом 290
Фиш эенд чипс из трескис картофельными чипсами и йогуритовым соусом с фреш огурцом и зеленью 490
ЗАКУСКИ/ аппереттайзеры
Оливки 250
Капуста квашеная по-фински с грушами 180
Соленые огурцы по-датски 220
Маринованная по-норвежски говядина с сезонным инжиром, зеленью и выдержанным сыром 590
NEW
СМОРРЕБРОДЫ (в переводе бутерброды)
Сморреброд со скумбрией своего копчения, редисом и огурцом 390
Сморреброд с балтийской сельдью, свёклой и маринованными перепелиными яйцами 360
Сморреброд с копченой олениной, брусничным чатни и малиновым луком 490
Сморреброд с домашней пастрами из мраморной говядины, сезонными грушами и ведержанным сыром 460
Сморреброд с гравлаксом* из форели и кремом из творожного сыра 490
NEW (*скандинавский рецепт посола рыбы, с финской водкой и свёклой)
ГОРЯЧЕЕ
Альтернативный стейк-гриль из мраморной говядины с костровым картофелем, шампиньонами и сливочно-мясным соусом 980
NEW
Бедро цыпленка с запеченными рыжими овощами и фисташковым соусом 590
NEW
Свиные ребрышки в медово-соевой глазури с красной капустой редкол 630
NEW
Каре ягненка с запеченными морковными палочками и соусом с аквавитом и кедровым орехом 1190
NEW
Шведские фрикадельки из оленины с печеным картофелем и грибами со сливочным соусом 990
NEW
Глазированные щеки мраморного бычка с можжевельником и кремом из картофеля и датскими солеными огурцами 890
Утиная ножка-конфи с полбяной кашей и смородиновым соусом 690
Бифштекс из лося с горчичным картофельным кремом, брусникой и зеленью 1190
NEW
Балтийский угорь в домашнем унаги с салатом из маринованного манго и тыквы 1190
NEW
Филе скумбрии с пряным лёгким зеленым салатом и обожжёнными персиками 770
Филе форели с глазированной корочкой с миндалем, морковным кремом и цветной капустой 860
Кальмар с птитимом с местной горгонзолой и сливочным соусом 690
Креветки северные с мятым картофелем и кремом из копченого творога 650
ОВОЩИ
Картофель печеный с вешенками и фермерской сметаной 290
Осенние запеченные овощи с кремом из местной горгонзолы 390
СУПЫ
Пряный бульон с уткой конфи, яичной лапшой и маринованным перепелиным яйцом 430
Картофельный крем суп с чипсами из бекона и картофеля 380
Лохикейто с двумя видами рыбы 490
*финский рыбный суп
Тыквенный крем суп с кремом из подкопченного фермерского творога 410
NEW
СЛАДОСТИ
Хрустящий десерт с грушей-тимут и соленым творожно-сливочным кремом 440
Бриошь карамельная с кремом и ягодами 380
Обожженый персик с лимонным курдом и мороженым 350
Морковный пай со специями и фундучным кремом 360
КОКТЕЙЛИ MANE
PINO MUGO (сосновый ликер, ждин, фреш лайма, сосновая шишка) 490
Аромат соснового леса в вашем бокале навеет вам желание закрыть глаза и перенестись в похладную тишь на лесную тропинку
NORDIC SUMMER (ликет бузина, просеко, настойка на облепихе, содовая) 450
Скандинавское лето короткое, но яркое, буйство зелени, аромат луговых трав и цветов, созревшие ягоды - вскружит голову и подарит новые эмоции
SALMIAKKI (лакричный ликер, смородина на джине, сок лайма) 450
Мы не могли обойти эту финскую историю, которая насчитывает уже 250 лет. Лакрица (или корень солодки) - ее добавляют везде и во все, это визитная карточка Финляндии
LAKKA (джин, сироп морошки, содовая, брусника) 460
Морошка является одним из символов Финляндии. С 1999 года ягода изображена на монете Финляндии номиналом в 2 евро.
FERSKEN (персиковый ликер, джин, содовая, белок 460
Сезонное летнее предложение персиков в нашем меню
КОКТЕЙЛИ ПО-КЛАССИКЕ, НО В ИСПОЛНЕНИИ
MARTINIFIERO TONIC (мартини, тоник) 490
MARGARITA (текила, ликер, тоник) 550
NEGRONI (джин, ликер, вермут) 590
APEROL SPRITZ (апероль, просекко, содовая) 500
ИГРИСТЫЕ ПУЗЫРЬКИ
КОКУР БЕЛЫЙ ЭКСТРА БРЮТ, ИНКЕРМАН, СУХ.11,5% 1600 (0.750 мл)
RUSSIA
ПРОСЕККО, СУХ. 11,5% 1950 (0,750 мл)
ITALY
ПРОСЕККО, СУХ. 11,5% 325 (0,125 мл)
ITALY
ЛУИ ВАЛЛОН КРЕМАН ДЕ БОРДО БРЮТ 12,0% 2800 (0.750 мл)
FRANCE
КАВА НУВИАННА БРЮТ 11,5% 2200 (0.750 мл)
SPAIN
РОЗОВЫЕ И ОРАНЖЕВЫЕ ВИНА
ПИНО ГРИДЖО СУХ. 12% 1770 (0.750 мл)
ITALY
ЗИНФАНДЕЛЬ РОЗЕ П/СЛ. 11% 1600 (0.750 мл)
USA
ЯЙЛА БЛЕНД, РКАЦИТЕЛИ И МУСКАТ, СУХ. 12,5% 3900 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
БЕЛЫЕ ВИНА
ПИНО ГРИДЖИО СУХ. 12,0% 1800 (0.750 мл)
ITALY
ПИНО ГРИДЖИО СУХ. 12,0% 300 (0,125 мл)
ITALY
РИСЛИНГ П/СУХ. 10,0% 1770 (0.750 мл)
GERMAN
РИСЛИНГ П/СУХ. 10,0% 295 (0,125 мл)
GERMAN
ГЕВЮРЦТРАМИНЕР П/СУХ. 13,0% 1800 (0.750 мл)
GERMAN
ГЕВЮРЦТРАМИНЕР П/СУХ. 13,0% 300 (0,125 мл)
GERMAN
ВИНЬЮ ВЕРДЕ П/СУХ. 8,5-9,5% 1770 (0.750 мл)
PORTUGAL
ВИНЬЮ ВЕРДЕ П/СУХ. 8,5-9,5% 295 (0,125 мл)
PORTUGAL
СОВИНЬОН БЛАН ФЕРНВЕЙ П/СУХ. 9,0% 2500 (0.750 мл)
NEW ZEALAND
ПИНО ГРИДЖИО (ФРИУЛИ ГРЕЙВ), ОРГАНИКА, СУХ. 12% 4500 (0.750 мл)
ITALY
КРАСНЫЕ ВИНА
КЬЯНТИ КАЗА ДИ РОККО DOGG СУХ. 12% 1800 (0.750 мл)
ITALY
КЬЯНТИ КАЗА ДИ РОККО DOGG СУХ. 12% 300 (0,125 мл)
ITALY
ПИНО НУАР АНДИВАЙДИД П/СУХ. 10-15% 1950 (0.750 мл)
FRANCE
ПИНО НУАР АНДИВАЙДИД П/СУХ. 10-15% 295 (0,125 мл)
FRANCE
КАБЕРНЕ ГРАНД РЕЗЕРВ СУХ. 13,5%, ИНКЕРМАН 2100 (0.750 мл)
RUSSIA
ПИНО НЕРО ТЕРРА СИЦИЛИАНЕ СУХ. 13% 1800 (0.750 мл)
ITALY
ПИНО НЕРО ТЕРРА СИЦИЛИАНЕ СУХ. 13% 300 (0,125 мл)
ITALY
ЦВАЙГЕЛЬТ КЭФЕР БЛАУЕР СУХ. 12,5% 2100 (0.750 мл)
AUSTRIA
ТЕМПРАНИЛЬО БОМБА СУХ. 13,5% 2400 (0.750 мл)
SPAIN
ТЕМПРАНИЛЬО БОМБА СУХ. 13,5% 400 (0,125 мл)
SPAIN
ТРЕ ПАССО, ОРГАНИКА, П/СУХ. 14% 2900 (0.750 мл)
ITALY
ФОЛС БЕЙ, СИРА, СУХ. 14% 1800 (0.750 мл)
ITALY
ФОЛС БЕЙ, СИРА, СУХ. 14% 300 (0,125 мл)
SOUTH AMERICA
ВИНО, КОГДА ХОЧЕТСЯ,НО НЕЛЬЗЯ 00 %
БИ ИН МОШЕН БЕЛОЕ 1200 (0.750 мл)
GERMAN
БИ ИН МОШЕН КРАСНОЕ 1200 (0.750 мл)
GERMAN
НЕОБЫЧНОЕ БЕЛОЕ, ДЛЯ ЦЕНИТЕЛЕЙ РЕКОМЕНДОВАНО СОМЕЛЬЕ
РИСЛИНГ, АНДРЮС ЮЦИС, ОРГАНИКА, СУХ. 11-13% 5900 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
ПИНО БЛАН ЛОКО ЧИМБАЛИ, СУХ. 12% 2900 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
АЛЬБАРИНЬО АЛЬТОС ДЕ ТОРОНА, СУХ. 13% 3400 (0.750 мл)
SPAIN
ШАРДОНЕ ВЫДЕРЖАННОЕ. ЛУКА, СУХ. 14% 5800 (0.750 мл)
ARGENTINE
ПТИ ШАБЛИ, СУХ. 12,5% 7900 (0.750 мл)
FRANCE
ЗУККАРДИ ТОРРОНТЕС, СУХ. 14% 3400 (0.750 мл)
ARGENTINE
КАЧА ВЕЛЛИ ДОЛИННОЕ, СУХ. 13% 6200 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
ЧАКОЛИ ГЕТАРИАКО (СТРАНА БАСКОВ), СУХ. 11% 3900 (0,750 мл)
SPAIN
КРАСНОЕ, ЗА КОТОРОЕ НЕ КРАСНЕЮТ И ТОЧНО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ
АППАССИМЕНТО СИРА РУПЕНЕРА, П/СУХ. 13,5 2700 (0,750 мл)
ITALY
ВУЛКАНИЧЕСКОЕ СИРА КРАКИ КТОР, 14% 4400 (0,750 мл)
ARMENIA
КРОЗ-ЭРМИТАЖ ЛЯ МАТИНИЕР, ДОЛИНА РОНЫ, БИОДИНАМИЧЕСКОЕ, СУХ. 13,5% 5900 (0,750 мл)
FRANCE
МЕРЛО СИКОРЫ СЕМИГОРЬЕ, СУХ. 14% 2800(0,750 мл)
RUSSIA, КУБАНЬ
ПИНО НУАР ВИНОДЕЛ & СОМЕЛЬЕ, СУХ. 13,5% 2200 (0,750 мл)
RUSSIA, ТАМАНЬСКИЙ П-ОВ
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН СЕМЕЙНЫЙ РЕЗЕРВ, ИМЕНИЕ СИКОРЫ, СУХ. 14% 3200 (0,750 мл)
RUSSIA, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
ШАТО ДЕ КАМАРСАК КЮВЕ ПРИНС НУАР БОРДО, СУХ. 13% 3300 (0,750 мл)
FRANCE
ПРИМАСОЛЕ ПРИМИТИВО (АПУЛИЯ), П/СУХ. 13,5% 3200 (0,750 мл)
ITALY
ВОДКА / АКВАВИТ
Русский стандарт ORIGINAL 170 (40 мл)
RUSSIA
FINLANDIA 200 (40 мл)
FINLAND
ABSOLUT 280 (40 мл)
SWEDEN
KOSKENKORVA 380 (40 мл)
FINLAND
LINIE AQUAVIT 450 (40 мл)
NORWAY
ВИСКИ
JOHNNIE WALKER RED LABEL 240 (40 мл)
SKOTLAND
BALLANTINE"S 290 (40 мл)
UK
JAMESON 420 (40 мл)
IRELAND
JACK DANIELS 620 (40 мл)
USA
GLENLIVET 720 (40 мл)
UK
КОНЬЯК
СТАРЫЙ КЕНЕГСБЕРГ 4* 210 (40 мл)
СТАРЫЙ КЕНЕГСБЕРГ КВ 7* 280 (40 мл)
MARTILL VS SINGLE DISTILLERY 490 (40 мл)
FRANCE
ДЖИН
BEEFEATER LONDON DRY 290 (40 мл)
UK
BOMBAY Sapphire 460 (40 мл)
UK
ЛИКЕР
TRIPLE SEC 380 (40 мл)
CREAM 360 (40 мл)
COFFEE 336 (40 мл)
JAGERMEISTER 420 (40 мл)
РОМ
CAPITAN MORGAN ORIGINAL 250 (40 мл)
UK
HAVANA CLUB ANJEHO 3 YEARS 340 (40 мл)
CUBA
ТЕКИЛА
OLMECA BLANCO 370 (40 мл)
MEXICO
CARRALEJO BLANCO 420 (40 мл)
MEXICO
CARRALEJO REPOSADO 490 (40 мл)
MEXICO
ВЕРМУТ MARTINI
FIERO`BLANCO`ROSSO`EXTRA DRY 200 (40 мл)
ITALY
НАЛИВКИ
ОБЛЕПИХОВАЯ 190 (40 мл)
БРУСНИЧНАЯ 230 (40 мл)
ВИШНЯ НА КОНЬЯКЕ 260 (40 мл)
ДЖИН НА СМОРОДИНЕ 280 (40 мл)
ПИВО
BAYREUTHER HELL 0.49 300
MAISELS WEISSE ORIGINAL 5.2 300
PRIMATOR DARK 4.5 300
MAISELS WEISSE ALKOHOLFREI 0.2 290
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
МАЛИНОВЫЙ ЛИМОНАД С ФИАЛКОЙ И МОРОШКОЙ 290
ОБЛЕПИХОВЫЙ ЛИМОНАД С АПЕЛЬСИНОМ 290
ТРАВЯНОЙ ЛИМОНАД С БРУСНИКОЙ 290
СОК RAUCH СТ. 0,2Л 200
COLA 0,33Л 150
ВОДА PETROGLYPH н/г 375 мл 200
ВОДА PETROGLYPH EPOS газ 375 мл 200
КОФЕ
ЭСПРЕССО 120
АМЕРИКАНО 120
ФЛЭТ УАЙТ 190
КАПУЧИНО 160
ДВОЙНОЙ КАПУЧИНО 180
ЛАТТЕ 180
СОСНОВЫЙ РАФ 230
КАКАО ИЗ БЕЛЬГИЙСКОГО ШОКОЛАДА 220
*АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО 50
ЧАЙ
ЛУГОВОЕ РАЗНОТРАВЬЕ С СОСНОВЫМИ ПОЧКАМИ, МЕДОМ И ШИПОВНИКОМ 330
ЛЕТНИЙ ЧАЙ С ЛУГОВЫМИ ТРАВАМИ И ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ 330
ХВОЙНЫЙ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ И СМОРОДИНОЙ 370
ОБЛЕПИХОВО-ЦИТРУСОВЫЙ 310
ИВАН-ЧАЙ 260
ЧЁРНЫЙ/ТРАВЯНОЙ/ЗЕЛЁНЫЙ 260
