Наша философия – это сочетание местных фермерских и сезонных продуктов с коллаборацией необычных ингредиентов, рождающих неповторимый вкус наших блюд. MANE, Nordic bistro– Стильный интерьер с панорамными окнами на Преголю, северными акцентами, винтажным деревом в интерьере и opene space кухни и бара погрузит вас в особую атмосферу стиля и вкуса.
Меню
ЗАВТРАКИ (11:00-13:00)
Тост норвежский с форелью гравлакс и яйцом пашот под сырным соусом 490
Омлет с цветной капустой и северными креветками с вялеными помидорами, подается с ремесленным тартином 550
Большой сэндвич - тако с говядиной, сыром чеддер и медово-горчичным соусом 590
Завтрак комплексный по-датски 2 колбаски/двойная яичница/ крокеты из картофеля/ соус датский/ огурцы хрустящие/ хлеб ремесленный тартин 690
Сытный завтрак - Бифштекс из мраморной говядины с яйцом пашот под сырным соусом на хашбрауне 790
Каша рисовая на кокосовом молоке с семенами чиа и карамельными бананами 390
Каша овсяная с брусникой, карамелью и миндальными лепестками 390
Сырники от шефа с лимонным кремом, лимонным курдом и кедровым орехом 490
Шведская яичная*, с томатным соусом, зеленью и местной брынзой, подается с ремесленным хлебом тартин 390
* возможен вариант скрамбла
с беконом 100
с креветками 180
САЛО ТЮЛЕНЯ
СУПЕРФУД КРАЙНЕГО СЕВЕРА 360
Подается только в 3-х ресторанах страны, эксклюзивно в MANE, NORDIC BISTRO
RAW
Строганина из северного муксуна 790
Строганина из оленины с можжевельником 650
Тартар из косули с кедровым орехом и брусникой на бриоши 690
Гребешки в фисташковом креме с персиками и малиновым луком 760
Бриошь с камчатским крабом 830
СТАРТЫ
Ремесленный хлеб с маслом бернуазет 220
Салат из летней зелени с запеченной свеклой, местной горгонзолой и кедровым орехом 430
Хрустящие лангустины с медово-имбирным соусом и лаймовой лапшой из дайкона 640
Тако из кольраби с северной креветкой, кремом из местной брынзы и вяленым сердцем оленя 420
Рийет из скумбрии своего копчения с ремесленным хлебом 340
Паштет с вяленой клюквой и брусничным чатни с ремесленным хлебом 340
Фиш энд чипс из трески с картофельными чипсами и йогуритовым соусом с фреш огурцом и зеленью 540
ЗАКУСКИ/ аппетайзеры
Оливки 270
Капуста квашеная по-фински с грушами 210
Соленые огурцы по-датски 240
Маринованная по-норвежски говядина с сезонным манго, зеленью и выдержанным сыром 650
СМОРРЕБРОДЫ (в переводе бутерброды)
Сморреброд со скумбрией своего копчения, редисом и огурцом 430
Сморреброд с балтийской сельдью, свёклой и маринованными перепелиными яйцами 410
Сморреброд с копченой олениной, брусничным чатни и малиновым луком 540
Сморреброд с домашней пастрами по-норвежски из мраморной говядины, сезонными грушами и ведержанным сыром 490
Сморреброд с гравлаксом* из форели и кремом из творожного сыра 540
*скандинавский рецепт посола рыбы, с финской водкой и свёклой
ГОРЯЧЕЕ
Альтернативный стейк-гриль из мраморной говядины с костровым картофелем, шампиньонами и сливочно-мясным соусом 1080
Бедро цыпленка с запеченными рыжими овощами и фисташковым соусом 650
Свиные ребрышки в медово-соевой глазури с красной капустой рёдкол 790
Каре ягненка с запеченными морковными палочками и соусом с аквавитом и кедровым орехом 1190
Шведские фрикадельки из оленины с печеным картофелем и грибами со сливочным соусом 990
Сердце оленя с зеленью, глазированной свеклой и вишней в сидре 1390
ЭКСКЛЮЗИВНО В MANE, NORDIC BISTRO
Утиная ножка-конфи с полбяной кашей и смородиновым соусом 760
Бифштекс из лося с горчичным картофельным кремом, брусникой и зеленью 1290
ЭКСКЛЮЗИВНО В MANE, NORDIC BISTRO
Балтийский угорь в домашнем унаги с салатом из маринованного манго и тыквы 1190
Филе скумбрии с пряным лёгким зеленым салатом и обожжённым манго 870
Филе форели с обожженной в миндале корочкой, морковным кремом и цветной капустой 940
Кальмар с птитимом сливочным соусом с местной горгонзолой 760
Креветки северные с мятым картофелем и кремом из копченого творога 690
ОВОЩИ
Картофель печеный с грибами и фермерской сметаной 320
Осенние запеченные овощи с кремом из местной горгонзолы 420
СУПЫ
Пряный бульон с уткой конфи, яичной лапшой и маринованным перепелиным яйцом 480
Картофельный крем суп с чипсами из бекона и картофеля 420
Лохикейто с двумя видами рыбы 540
*финский рыбный суп
Сытный суп из красной чечевицы с фрикадельками из мраморной говядины 570
NEW
СЛАДОСТИ
Хрустящий десерт с грушей-тимут и соленым творожно-сливочным кремом 490
Бриошь карамельная с кремом и ягодами 420
Банановый брауни с карамельными бананами и шоколадным муссом 460
NEW
Чизкейк-пломбир принцесса Соня 460
NEW
КОКТЕЙЛИ MANE
NOBEL (ром Дон Дорадо, апероль, сок ананас, фреш лайм, белок, сах.сироп) 490
Знаменитый ученый, который прославился изобретением динамита.Несмотря на то, что его изобретение в большей степени служит войне, он хотел, чтобы запомнили его по мирным делам
GRETA GARBO (джин ягодный, ликер ягодный, сироп смородиновый, лимонный фреш, белок) 550
Знаменитая актриса родилась в 1905 году. В 1945 году ей была вручена самая знаменитая награда в киноиндустрии "Оскар" в номинации "за выдающийся вклад в развитие киноискусства". одна из немногих актрис, которые сыграли в своей жизни и в немом кино и в фильмах со звуком. Ей посвящали свои песни российская группа крематорий и австрийский певец Falco.
SALMIAKKI (лакричный ликер, смородина на джине, сок лайма) 490
Мы не могли обойти эту финскую историю, которая насчитывает уже 250 лет. Лакрица (или корень солодки) - ее добавляют везде и во все, это визитная карточка Финляндии
FERSKEN (персиковый ликер, джин, содовая, белок) 490
Сезонное предложение персиков в нашем меню
ASTRID (трипл сек, джин, белок, вишня в сидре, сироп фиалка) 490
Кто не знает в меру упитанного мужчину, ну в самом расцвете лет? А своенравную, но очень добрую Пеппи Длинный чулок? Все это персонажи книг одной удивительной женщины, шведской писательницы Астрид Линдгрен. Персонажей ее книг знают и любят взрослые и дети со всего мира уже многие года
PINO MUGO (сосновый ликер, ждин, фреш лайма, сосновая шишка) 550
Аромат соснового леса в вашем бокале навеет вам желание закрыть глаза и перенестись в похладную тишь на лесную тропинку
LAKKA (джин, сироп морошки, содовая, брусника) 490
Морошка является одним из символов Финляндии. С 1999 года ягода изображена на монете Финляндии номиналом в 2 евро.
NORDIC FJORD (ликер бузина, настойка на облепихе, просекко) 490
В Норвегии находится два, из трех самых длинных фьордов в мире, внесены в список ЮНЕСКО.
КОКТЕЙЛИ ПО-КЛАССИКЕ, НО В ИСПОЛНЕНИИ
MARTINI FIERO TONIC (мартини, тоник) 490
MARGARITA (текила, ликер, тоник) 550
NEGRONI (джин, ликер, вермут) 590
APEROL SPRITZ (апероль, просекко, содовая) 500
ИГРИСТЫЕ ПУЗЫРЬКИ
КОКУР БЕЛЫЙ ЭКСТРА БРЮТ, ИНКЕРМАН, СУХ.11,5% 2000 (0.750 мл)
RUSSIA
ПРОСЕККО, СУХ. 11,5% 2500 (0,750 мл)
ITALY
ПРОСЕККО, СУХ. 11,5% 325 (0,125 мл)
ITALY
ЛУИ ВАЛЛОН КРЕМАН ДЕ БОРДО БРЮТ 12,0% 2800 (0.750 мл)
FRANCE
КАВА НУВИАННА БРЮТ 11,5% 2200 (0.750 мл)
SPAIN
РОЗОВЫЕ И ОРАНЖЕВЫЕ ВИНА
ПИНО ГРИДЖО СУХ. 12% 2300 (0.750 мл)
ITALY
ЗИНФАНДЕЛЬ РОЗЕ П/СЛ. 11% 2300 (0.750 мл)
USA
ЯЙЛА БЛЕНД, РКАЦИТЕЛИ И МУСКАТ, СУХ. 12,5% 3900 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
БЕЛЫЕ ВИНА
ПИНО ГРИДЖИО СУХ. 12,0% 2220 (0.750 мл)
ITALY
ПИНО ГРИДЖИО СУХ. 12,0% 370 (0,125 мл)
ITALY
РИСЛИНГ П/СУХ. 10,0% 2220 (0.750 мл)
GERMAN
РИСЛИНГ П/СУХ. 10,0% 370 (0,125 мл)
GERMAN
ГЕВЮРЦТРАМИНЕР П/СУХ. 13,0% 2220 (0.750 мл)
GERMAN
ГЕВЮРЦТРАМИНЕР П/СУХ. 13,0% 370 (0,125 мл)
GERMAN
ВИНЬЮ ВЕРДЕ П/СУХ. 8,5-9,5% 2100 (0.750 мл)
PORTUGAL
ВИНЬЮ ВЕРДЕ П/СУХ. 8,5-9,5% 350 (0,125 мл)
PORTUGAL
СОВИНЬОН БЛАН ФЕРНВЕЙ П/СУХ. 9,0% 2500 (0.750 мл)
NEW ZEALAND
ПИНО ГРИДЖИО (ФРИУЛИ ГРЕЙВ), ОРГАНИКА, СУХ. 12% 4500 (0.750 мл)
ITALY
КРАСНЫЕ ВИНА
КЬЯНТИ КАЗА ДИ РОККО DOGG СУХ. 12% 2160 (0.750 мл)
ITALY
КЬЯНТИ КАЗА ДИ РОККО DOGG СУХ. 12% 360 (0,125 мл)
ITALY
ПИНО НУАР АНДИВАЙДИД П/СУХ. 10-15% 2520 (0.750 мл)
FRANCE
ПИНО НУАР АНДИВАЙДИД П/СУХ. 10-15% 420 (0,125 мл)
FRANCE
КАБЕРНЕ ГРАНД РЕЗЕРВ СУХ. 13,5%, ИНКЕРМАН 2500 (0.750 мл)
RUSSIA
ЦВАЙГЕЛЬТ КЭФЕР БЛАУЕР СУХ. 12,5% 2400 (0.750 мл)
AUSTRIA
ТЕМПРАНИЛЬО БОМБА СУХ. 13,5% 2760 (0.750 мл)
SPAIN
ТЕМПРАНИЛЬО БОМБА СУХ. 13,5% 460 (0,125 мл)
SPAIN
ТРЕ ПАССО, ОРГАНИКА, П/СУХ. 14% 2900 (0.750 мл)
ITALY
ВИНО, КОГДА ХОЧЕТСЯ,НО НЕЛЬЗЯ 00 %
БИ ИН МОШЕН БЕЛОЕ 1500 (0.750 мл)
GERMAN
БИ ИН МОШЕН КРАСНОЕ 1500 (0.750 мл)
GERMAN
НЕОБЫЧНОЕ БЕЛОЕ, ДЛЯ ЦЕНИТЕЛЕЙ РЕКОМЕНДОВАНО СОМЕЛЬЕ
РИСЛИНГ, АНДРЮС ЮЦИС, ОРГАНИКА, СУХ. 11-13% 5900 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
ПИНО БЛАН ЛОКО ЧИМБАЛИ, СУХ. 12% 2900 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
ШАРДОНЕ ВЫДЕРЖАННОЕ. ЛУКА, СУХ. 14% 5800 (0.750 мл)
ARGENTINE
ПТИ ШАБЛИ, СУХ. 12,5% 7900 (0.750 мл)
FRANCE
ЗУККАРДИ ТОРРОНТЕС, СУХ. 14% 3400 (0.750 мл)
ARGENTINE
КАЧА ВЕЛЛИ ДОЛИННОЕ, СУХ. 13% 6200 (0.750 мл)
RUSSIA, КРЫМ
ЧАКОЛИ ГЕТАРИАКО (СТРАНА БАСКОВ), СУХ. 11% 3900 (0,750 мл)
SPAIN
КРАСНОЕ, ЗА КОТОРОЕ НЕ КРАСНЕЮТ И ТОЧНО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ
АППАССИМЕНТО СИРА РУПЕНЕРА, П/СУХ. 13,5 2700 (0,750 мл)
ITALY
ВУЛКАНИЧЕСКОЕ СИРА КРАКИ КТОР, 14% 4400 (0,750 мл)
ARMENIA
КРОЗ-ЭРМИТАЖ ЛЯ МАТИНИЕР, ДОЛИНА РОНЫ, БИОДИНАМИЧЕСКОЕ, СУХ. 13,5% 5900 (0,750 мл)
FRANCE
МЕРЛО СИКОРЫ СЕМИГОРЬЕ, СУХ. 14% 2800 (0,750 мл)
RUSSIA, КУБАНЬ
ПИНО НУАР ВИНОДЕЛ & СОМЕЛЬЕ, СУХ. 13,5% 2200 (0,750 мл)
RUSSIA, ТАМАНЬСКИЙ П-ОВ
ШАТО ДЕ КАМАРСАК КЮВЕ ПРИНС НУАР БОРДО, СУХ. 13% 3300 (0,750 мл)
FRANCE
ПРИМАСОЛЕ ПРИМИТИВО (АПУЛИЯ), П/СУХ. 13,5% 3200 (0,750 мл)
ITALY
ВОДКА / АКВАВИТ (История алкогольных напитков под названием Аквавит началась в Норвегии в середине XIX века с тминной водки Aalberg Taffel. Необычное спиртное мгновенно завоевало популярность в Скандинавии, после чего Аквавит покорил весь мир. Сегодня производится 20 сортов напитка.)
Русский стандарт ORIGINAL 250 (40 мл)
RUSSIA
FINLANDIA 300 (40 мл)
FINLAND
ABSOLUT 340 (40 мл)
SWEDEN
KOSKENKORVA 420 (40 мл)
FINLAND
LINIE AQUAVIT 500 (40 мл)
NORWAY
ВИСКИ
JOHNNIE WALKER RED LABEL 270 (40 мл)
SKOTLAND
BALLANTINE"S 400 (40 мл)
UK
JAMESON 460 (40 мл)
IRELAND
JACK DANIELS 500 (40 мл)
USA
GLENLIVET 850 (40 мл)
UK
КОНЬЯК
СТАРЫЙ КЕНЕГСБЕРГ 4* 260 (40 мл)
СТАРЫЙ КЕНЕГСБЕРГ КВ 7* 320 (40 мл)
MARTILL VS SINGLE DISTILLERY 550 (40 мл)
FRANCE
ДЖИН
BEEFEATER LONDON DRY 350 (40 мл)
UK
BOMBAY Sapphire 550 (40 мл)
UK
ЛИКЕР
TRIPLE SEC 380 (40 мл)
CREAM 360 (40 мл)
COFFEE 336 (40 мл)
JAGERMEISTER 420 (40 мл)
РОМ
CAPITAN MORGAN ORIGINAL 280 (40 мл)
UK
HAVANA CLUB ANJEHO 3 YEARS 340 (40 мл)
CUBA
ТЕКИЛА
CARRALEJO BLANCO 420 (40 мл)
MEXICO
CARRALEJO REPOSADO 490 (40 мл)
MEXICO
ВЕРМУТ MARTINI
FIERO`BLANCO`ROSSO`EXTRA DRY 250 (40 мл)
ITALY
НАЛИВКИ
ОБЛЕПИХОВАЯ 250 (40 мл)
БРУСНИЧНАЯ 250 (40 мл)
ВИШНЯ НА КОНЬЯКЕ 280 (40 мл)
ДЖИН НА СМОРОДИНЕ 300 (40 мл)
ПИВО
BAYREUTHER HELL 0.49 390
MAISELS WEISSE ORIGINAL 5.2 390
PRIMATOR DARK 4.5 390
MAISELS WEISSE ALKOHOLFREI 0.2 350
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
МАЛИНОВЫЙ ЛИМОНАД С ФИАЛКОЙ И МОРОШКОЙ 350
ОБЛЕПИХОВЫЙ ЛИМОНАД С АПЕЛЬСИНОМ 330
ТРАВЯНОЙ ЛИМОНАД С БРУСНИКОЙ 340
СОК RAUCH СТ. 0,2Л 200
COLA 0,33Л 150
ВОДА н/г 375 мл 200
ВОДА газ 375 мл 200
КОФЕ
ЭСПРЕССО 130
АМЕРИКАНО 130
ФЛЭТ УАЙТ 220
КАПУЧИНО 180
ДВОЙНОЙ КАПУЧИНО 220
ЛАТТЕ 220
СОСНОВЫЙ РАФ 250
КАКАО ИЗ БЕЛЬГИЙСКОГО ШОКОЛАДА 240
*АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО 50
ЧАЙ
ЛУГОВОЕ РАЗНОТРАВЬЕ С СОСНОВЫМИ ПОЧКАМИ, МЕДОМ И ШИПОВНИКОМ 380
ЛЕТНИЙ ЧАЙ С ЛУГОВЫМИ ТРАВАМИ И ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ 380
ХВОЙНЫЙ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ И СМОРОДИНОЙ 390
ОБЛЕПИХОВО-ЦИТРУСОВЫЙ 380
ИВАН-ЧАЙ 350
ЧЁРНЫЙ/ТРАВЯНОЙ/ЗЕЛЁНЫЙ 350
СОГРЕВАЮЩИЕ НАПИТКИ
ГЛЁГ ПО-СКАНДИНАВСКИ С КОРИЦЕЙ И ПЕРСИКОВЫМ ЛИКЕРОМ 420
ГЛИНТВЕЙН ПО -НОРВЕЖСКИ СО СПЕЦИЯМИ И СОСНОВЫМИ ШИШКАМИ 420
